طرز تهیه پیاز کاراملی - مجله یک کامپیوتر

به گزارش خبرنگاران به نقل از ایران کوک ، پیاز کاراملی را می تونید با هر نوع پیازی درست کنید، اما پیاز های زرد و سفید بهتر از پیاز بنفش کاراملی می شوند. پیاز بنفش به خاطر رنگ زیباش برای توی سالاد بهتره، ولی این حرف به این معنی نیست که نتونید از پیاز بنفش برای تهیه پیاز کاراملی بهره ببرید.

مواد لازم پیاز کاراملی

طرز تهیه پیاز کاراملی

1. برای کارامل کردن پیازها ابتدا باید ریشه و سر آن ها را جدا نموده و پوست آن ها را بگیرید. سپس پیازها را از قسمت ریشه به ساقه نصف کنید. سطح صاف پیازها را روی تخته کار گذاشته و به صورت خلالی خرد کنید.
2. کره بدون نمک، روغن و یا مخلوط هر دو را داخل تابه ریخته و بگذارید روی شعله ملایم گرم گردد. سپس همه پیازهای خرد شده را به ظرف اضافه نموده و هم بزنید تا کاملا به روغن آغشته شوند.
3. هر 5 دقیقه یک بار پیازها را هم زده و مایع چسبنده کف تابه را با یک قاشق چوبی جدا و به پیازها اضافه کنید. از رنگ و بوی پیازها می توانید بفهمید که پیازها کاراملی شده اند یا خیر. اگر در اوایل پخت متوجه شدید که برخی از پیازها قهوه ای شده اند حرارت را کم کنید.
4. بعد از گذشت 30 دقیقه پیازها طلایی می شوند اما هنوز برای خاموش کردن حرارت زود است. 10 دقیقه دیگر صبر کنید تا پیازها کاراملی تر شوند.
5. پس از گذشت 40 دقیقه تقریبا پیازها آماده هستند. در این هنگام، آب مرغ را به پیازها اضافه کنید و وقتی آغاز به قل زدن کرد، کاملا هم بزنید. محتویات ته ظرف را کاملا جدا و به پیازها اضافه کنید. در نهایت پیازها را با نمک مزه دار کنید.
6. در صورت تمایل می توانید جوش شیرین را در یک قاشق غذاخوری آب حل نموده و داخل تابه بریزید و 30 ثانیه صبر کنید تا آب آن کاملا تبخیر گردد. پیاز کاراملی آماده است، حرارت را خاموش کنید.

بانیما: قدرت گرفته از سیستم مدیریت محتوای بانیما